金汤酸菜滑肉图片

汤滑肉怎么做

金汤滑肉：金汤滑肉是一道源自湖南的传统名菜，以其口感细腻、肉质鲜嫩、汤汁鲜香而闻名。下面我们将介绍金汤滑肉的做法： 准备食材：主料为猪后臀尖、鸡脯肉，辅料有蘑菇、火腿丁、鸡蛋清、淀粉等。 准备工序：将猪肉和鸡脯肉切成薄片，用蛋清、淀粉、盐腌制，备好辅料。 炒制菜肴：将腌制过的肉片放入滚水中焯水后捞出，再放入清汤中煮，加入火腿丁、蘑菇煮至熟透，最后用淀粉勾芡。 浇汁：在碗底放入蛋黄、盐、味精等调味料，将煮好的菜肴倒入碗中，烧热鸡汤后淋在菜肴上即可。 上桌：最后将浇上热汤的金汤滑肉上桌，散发着香气，肉嫩汤浓。...