每周科普

中国居民膳食指南的内容是什么？ 答：① 食物多样、谷类为主。② 多吃蔬菜、水果和薯类。③ 常吃奶类、豆类或其制品。④ 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。⑤ 进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。⑥ 吃清淡少盐的膳食。 ⑦ 饮酒应限量。⑧ 吃清洁卫生、不变质的食物。我国营养学会提出“膳食指南”中的合理膳食原则是什么？ 答：① 食物要多样② 食盐要限量③ 饥饱要适当④ 甜食要少吃⑤ 油脂要适量⑥ 饮酒要节制⑦ 粗细要搭配⑧ 三餐要合理如何减少蔬菜农药残留？ 答：① 浸泡水洗法：蔬菜上粘染的农药主要为有机磷类杀虫剂，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡30分钟，如此反复清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留农药。② 碱水浸泡法：方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗，重复3到5遍。③ 储存法：蔬菜上残留农药随着时间的推移，能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放1周再食用。④ 热水法：有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。怎样防止煤气中毒？ 答：① 学会炉具正确操作方法② 厨房要保持通风③ 烧水做饭时人员不要长时间离开④ 及时更换腐蚀、老化、漏气的橡皮管。⑤ 如在家中闻到煤气臭味时，应想到煤气泄漏的可能，立即关闭煤气瓶角阀，同时打开窗户通风。